碗豆中含有人体需要的各种营养物质，优其是含有丰富的蛋白质。孩子们都喜欢吃炒的碗豆，这款鸡蛋炒碗豆适合小朋友们吃，清淡营养味美。
食材
1
碗豆 500克
2
鸡蛋 2个
3
蒜瓣 3个
4
菜籽油 小半碗
5
生抽 1勺
6
食盐 适量
方法/步骤
1
把卖来的新鲜碗豆放入沸水中煮熟后滤水待用。
2
打两个鸡蛋放在碗里，用筷子搅散待用。
3
锅里放油烧热后，将鸡蛋淋入锅里，两面煎黄。
4
将煎好的鸡蛋放置锅边，倒入煮好的碗豆，迅速翻炒均匀。加上生抽、食盐翻炒几下即可出锅装盘。
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