青笋是非常优质的蔬菜，能够有效的预防癌症。之所以青笋有防癌的作用，我总结的经验是青笋能有效促进肠胃蠕动，避免便秘的发生，避免身体毒素的堆积。因此有条件的家庭，要经常吃些青笋。对身体健康很有益处。今天介绍的就是用青笋做的一款菜式---青笋青豆烧肉沫。
食材
1
青笋 200克
2
青豆 200克
3
肉沫 150克
4
菜籽油 20毫升
5
盐 2-5克
6
姜 2-5克
7
葱 5-10克
方法/步骤
1
将青笋刮去皮，切成指头粗的丁状，备用。
2
准备肉沫，将青豆洗净。
3
炒锅里放入菜籽油烧热。
4
加入姜片爆香。
5
加入肉沫。
6
将肉沫炒散。
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再加入适量的水。
9
开中火将豆子烧熟。
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豆子快熟的时候加入切好的青笋丁。
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青笋和青豆一起烧烂。
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等青笋和青豆都充分烧熟以后，加适量的盐和葱花调味。
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好吃的青笋青豆烧肉沫就做好了。
注意事项
青豆一定要烧熟透，豆子没烧熟透，会有毒性，一定要注意这点。