豆叔咖啡制作指导——冰冻爱乐压咖啡制作方法

夏天来啦，想要喝到爱乐压冰咖啡的朋友，豆叔今天为各位介绍豆叔咖啡店里的制作方法，您要是学会的话，在家也可以喝到一样的咖啡了。首先，准备好爱乐压全套器具，装满冰块的咖啡壶与水温为90摄氏度左右的热水咖啡粉研磨度与豆叔咖啡店中平时爱乐压咖啡所需要的研磨度一样新鲜研磨18克咖啡粉，今天使用的是豆叔咖啡Fresh7系列的<季节性限量>墨西哥水洗铁皮卡第一次注入30克的热水 用搅拌棒搅拌，使得所有的咖啡粉与热水混合，闷蒸30秒闷蒸30秒后，继续注水100克，包括第一次闷蒸的水量30克，总注水量130克。等待咖啡冲泡时间到1分30秒的时候，再次用搅拌棒搅拌。盖上已经准备好滤纸的滤网，将爱乐压向下排出气体将爱乐压反转，放在装满冰块的咖啡壶中，慢慢向下压，大约在2分15秒左右结束最后将经过冰块冷却的咖啡快速倒入准备好的玻璃杯中，最后得到了大约150毫升的冰咖啡。喜欢DIY的朋友，简单学习一下就可以好好享用一杯自制的冰爱乐压咖啡啦。