老妈腌制的十样菜，每次吃都觉得好吃的不得了~给老妈要了方子，每种材料要按老妈的方子配料，才会做出那种熟悉的味道。今天自己尝试着，腌制了一次竟然很成功，~大爱
食材
1
黄瓜 500克
2
青辣椒 15克
3
生姜 适量
4
大蒜 适量
5
红辣椒 2个
6
白酒 15克
7
味精 适量
8
熟豆油 适量
9
白糖 适量
10
酱油 适量
11
盐 30克
步骤/方法
1
黄瓜洗净，竖切四份、再横切成小段
2
锅中放适量水，烧开
3
黄瓜分次下开水烫，至水再次烧开即刻捞出沥干水分。每次下锅的黄瓜不要多~
4
烫好的黄瓜，冷却一会儿，挤出黄瓜里的水分（玻璃碗用热开水冲烫两遍）
5
青辣椒、干辣椒、生姜和大蒜清洗干净后，放热开水里清洗两遍，以确保没有生水沾在上面。青、红辣椒、生姜切丝，大蒜切片，待用（用到的小碟子，用热开水冲烫两遍）
6
酱油煮开，冷凉待用
7
除酱油外，食盐、白糖、白酒、豆油、味精等，以及步骤5中的所有材料加入到黄瓜中
8
冷却好的酱油倒进步骤7中的玻璃碗里
9
材料齐活！
10
材料齐活！
11
所有材料放在一起后，调拌均匀，密封保存，两小时后即可食用。吃多少盛多少，剩余的继续密封保存。
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