夏天快要到了,北鼻们来学几道家常凉拌菜在饭桌上露一手吧!
食材
1
土豆 250g
2
腐竹 250g
3
苦苣 250g
4
木耳 200g
5
红萝卜 250g
6
香油 适量
7
酱油 适量
8
砂糖 适量
9
凉拌醋 适量
10
精盐 适量
方法/步骤
1
凉菜一:凉拌土豆丝做法:1、土豆切丝,用清水浸泡。红辣椒去籽切细丝。2、锅内入水烧开,焯烫土豆丝,迅速捞出用凉水冲泡。3、捞出土豆丝放入盘中,加上红辣椒丝,精盐、倒入醋、生抽拌匀。4、装盘,淋上少许香油即可。
2
凉菜二:凉拌腐竹做法:1、腐竹用热水泡开,切段,再用开水焯一下,捞出沥去水分。2、腐竹置于盘中,放入精盐、酱油、醋、香油、葱末、辣椒油,拌匀即可。3、可以放入黄瓜丝、木耳丝、胡萝卜丝、辣椒丝增加风味。
3
凉菜三:凉拌苦苣做法:1、花生过油,放凉。2、苦苣洗净,用手掰出适合入口的大小。3、放糖,醋,酱油,盐,葱丝拌匀即可。
4
凉菜四:凉拌木耳做法:1、木耳温水泡发,洗净去根蒂,撕成小块。洋葱、青椒洗净切丝。2、大蒜捣成泥,香葱、干辣椒切碎。3、放入适量醋、酱油、盐、砂糖、香油、花椒油、拌均即可。
5
凉菜五:凉拌红萝卜丝做法:1、红萝卜洗净,切丝、2、放入适量蜂蜜、白醋、白糖拌匀即可。
注意事项
图片来自网络
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