营养健康的美味鱿鱼!
食材
1
鱿鱼 500克
2
食盐 2茶匙
3
料酒 2茶匙
4
生抽 2茶匙
5
美人椒 1个
6
青椒 2个
7
洋葱 半个
8
姜 5片
9
蒜 1头
10
色拉油 适量
步骤/方法
1
超市冰鲜鱿鱼3只;
2
姜片(或姜丝)、蒜、红辣椒、洋葱半只切片、青椒两个切丝备用;
3
将鲜鱿鱼放在清水中冲洗,撕掉表皮,并用剪刀沿中间剪开,去除内脏,冲洗干浄;
4
将洗净的鱿鱼沥水后放在盘中备用;
5
将洗浄的鱿鱼先切成花刀,再切成长宽约3厘米的小块备用;
6
将切好的鱿鱼焯水至打巻后捞出;
7
将焯好水的鱿鱼过冷水沥干备用;
8
锅内加入适量色拉油浇热;
9
依次加入姜、标、美人椒翻炒后加入焯好的鱿鱼,继续翻炒2分钟,然后依次加入料酒2茶匙,生抽2茶匙;
10
然后加入冷水300克,改中火收汁;
11
加入洋葱和青椒,翻炒后加入食盐2茶匙;