比起欧式吐司，老式面包自有自己的美丽。面包机不仅能做各种西式吐司，也能做咱中国的老式面包。下面，就教大家用面包机做劲道老式面包。
食材
1
酵头：高筋面粉 120g
2
酵头：低筋面粉 52g
3
酵头：细砂糖 14g
4
酵头：即发酵母 3.5g
5
酵头：水 130g
6
主面团：高筋面粉 120g
7
主面团：低筋面粉 52g
8
主面团：细砂糖 55g
9
主面团：盐 4g
10
主面团：奶粉 14g
11
主面团：蛋 54g
12
主面团：黄油 42g
方法/步骤
1
先将酵头材料搅拌均匀，选择自定义和面或者生面团程序或者IMIX程序皆可
2
发酵至面团回涨
3
内部呈蜂窝状即可
4
再放入主面团材料，跟酵头一齐搅拌成面团
5
选择酸奶发酵功能，发酵时间为1.5-2小时
6
发酵结束后，选择烘焙功能，时间为40分钟
7
烘烤结束后马上倒出面包
8
晾干至手心温度即可食用（看这拉丝够劲道够诱人吧！）
注意事项
1
酵头必须发酵至回涨
2
酵母不能直接糖盐、液体
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