蔓越莓糯米老婆饼（酥饼）做法教程
工具/原料
中筋面粉 120克 猪油
方法/步骤
1
糯米提前放冷藏浸泡一夜，或者温水泡4个小时以上，放入电饭煲煮熟，加入白砂糖和蔓越莓干拌匀放凉备用 油皮材料混合揉成团（一定是沸水，这样才能达到烫面的效果，）
2
油酥材料混合揉成团
3
油皮平均分成12个，20g每个 油酥平均分成12个，10g每个
4
取一块油皮包入油酥收口
5
依次做好，盖上保鲜膜
6
从第一个开始，取一个面团擀成牛舌状
7
卷起来，依次做好
8
再从第一个开始，再次擀长
9
卷起来
10
用手指从中间压下去
11
从左右两侧，揪起来捏实
12
用掌心压扁，把最外面一圈擀的薄一点
13
取30g蔓越莓糯米馅
14
做好收口向下放入烤盘，用手掌轻轻的压扁一点
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一个蛋黄兑1勺清水，调成蛋黄水
16
表面刷两遍蛋黄液
17
均匀的撒上黑芝麻或者白芝麻
18
用锋利的小刀切出三道口 放进预热好的烤箱175度18分钟 出炉放在烤网上晾至室温。保证酥掉渣