俗话说“安全重于泰山”,“民以食为天”。食品的生产加工既要保证生产过程安全,又要保证加工的食品无毒无害。
工具/原料
1
食品生产
2
加工
方法/步骤
1
第一:真菌毒素污染。食品在生产加工过程中,食品原料或食品保存不当很容易滋生真菌,而真菌在生长繁殖过程中会产生次生有毒代谢产物,从而会威胁到人体健康。
2
第二:食品中真菌毒素限量。并不是说一旦食品被污染就完全不能够食用了,真菌毒素在食品原料和食品成品可食用部分中允许的最大含量水平,代表着在这一水平之上会对人体造成严重危害。
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第三:食品中的农药残留物。由于使用农药而最终在食品、农产品和动物饲料中出现的任何特定物质,包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物,如农药转化物、代谢物、反应产物及杂质等。
4
第四:食物中农药最大残留限量。在食品或农产品的内部或表面上法定允许的农药残留最大浓度,以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示(mg/kg)。
注意事项
个人观点,仅供参考!
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