蚝油生菜是一道饭店内常见的菜肴。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。适宜胆固醇高、神经衰弱者多食，尿频、胃寒的人少食。
食材
1
生菜 600克
2
蚝油 30克
3
盐 1克
4
白糖 10克
5
清油 60克
6
蒜末 3克
7
料酒 20克
8
味精 3克
9
酱油 10克
10
香油 5克
方法/步骤
1
把生菜老叶去掉，清洗干净。
2
锅中放水，加盐、糖、油。
3
水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。
4
锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为耗油和酱油本身就有咸度。
5
水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
6
这道一块五毛钱的便宜菜就做好了，看看成品。
注意事项
生菜抄水的时候放一点盐，做浇汁的时候就不要放盐了。
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