1、人体的七大必要元素？碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素、粗纤维、水
2、身体重量的组成成分及占比？水占人体重量的55%脂肪占人体重量的20%蛋白质占人体重量的20%无机盐占人体重量的5%
3、三大能量物质的1g热量？1g碳水化合物≈4大卡1g脂肪≈9大卡1g蛋白质≈4大卡
4、什么是能量守恒定律？当人体的摄入能量和消耗能量达到平衡时，即为能量守恒。如：当一个人摄入5000大卡，消耗2000大卡，节余3000大卡÷9，即增加的脂肪重量。摄入2000大卡，消耗6000大卡，体内提供4000大卡÷9，即减去的脂肪重量。
5、人体三大能量物质及其消耗速度？ 人体的七大必要元素中，只有三大是有能量的，为碳水化合物、脂肪、蛋白质。它们分别被称为：最活跃的碳水化合物，功能大户脂肪和怕燃烧的蛋白质。在人体的正常消耗过程中，最先消耗的是碳水化合物，其次是脂肪，这两者的消耗都必须要有酶和辅酶的催化才能进行，在无酶催化下会燃烧的就是蛋白质。
6、肥胖是营养不良还是营养过剩？ 95%的肥胖都是因为摄入大量热量的同时却缺乏包含脂肪分解必须催化剂在内的多种营养因子而导致的。所以，在临床上肥胖是“现代营养不良综合症”的一种典型表现形式。肥胖者需要补充的营养： 补充作为脂肪分解必须催化剂的38种营养素； 补充胃排空、肠道吸收、脂肪运输、肝脏代谢、细胞线粒体氧化、靶细胞耗能机能营养因子； 补充足够的维持新陈代谢水平的多种营养素，在低热量摄入时，至少需要58种机能营养素才能保证脂肪的有效分解。
7、健康减肥的三大必要条件？能量负平衡、低升糖、全面营养
8、如何检测减肥减的是脂肪？1.体脂秤，看数据显示2.采用尿酮检测纸，尿酮是脂肪分解的产物，如果分解的是脂肪，便可检测出尿酮。
9、减肥减下的肥肉都到哪里去了？ 人体三大排泄途径：肺——气体和水，皮肤——水、盐类、少量尿素等；肾脏——水、尿素、肌酐、药物等。 脂肪只能通过化学反应转化，转化成二氧化碳、水和ATP，二氧化碳和水通过肺部排出，ATP供身体细胞所需营养消耗。
10、脂肪的有氧氧化? 在氧供充足条件下，脂肪酸可分解为乙酰CoA，彻底氧化成CO2和H2O并释放出大量能量，大多数组织均能氧化脂肪酸，但脑组织例外，因为脂肪酸不能通过血脑屏障。其氧化具体步骤如下：1）脂肪酸活化，生成脂酰CoA。2）脂酰CoA进入线粒体，因为脂肪酸的β-氧化在线粒体中进行。这一步需要肉碱的转运。肉碱脂酰转移酶I是脂酸β氧化的限速酶，脂酰CoA进入线粒体是脂酸β-氧化的主要限速步骤，如饥饿时，糖供不足，此酶活性增强，脂肪酸氧化增强，机体靠脂肪酸来供能。3）脂肪酸的β-氧化丁酰CoA经最后一次β氧化：生成2分子乙酰CoA故每次β氧化1分子脂酰CoA生成1分子FADH2，1分子NADH+H+，1分子乙酰CoA，通过呼吸链氧化前者生成1.5分子ATP，后者生成2.5分子ATP。