橘皮酱适宜涂面包、馒头等食用。
工具/原料
1
橘子皮500克。
2
蜂蜜50克。
方法/步骤
1
将橘子皮用淡盐水洗净，用手撕成小块。
2
橘子皮放在清水中浸泡3小时，控去水分。
3
坐锅点火，放入橘子皮和适量水，以小火煮半小时，沥水。
4
将煮烂的橘子皮放在搅拌机内打成泥，盛出。
5
净锅上火，放入橘子皮泥和少量水，以小火炒干水气。
6
加入蜂蜜搅匀，即可出锅装瓶存用。
注意事项
1
橘子皮长期浸泡，以彻底去除其应有的苦涩味；橘子皮由于富含芳香油，也需加长煮制时间，使其油辣味大部分挥发。
2
蜂蜜起突出甜味的作用。喜欢甜味的人可多加蜂蜜。