夏天快到了，清凉的慕斯蛋糕做起来，无需打发奶油蛋液，更不需要烤箱加热，做法简单，做完之后，扔冰箱就好了。这次小编打算挑战多层低脂慕斯，大家一起来看看怎么做吧！
食材
1
饼干 10块
2
黄油 20g
3
酸奶 100g
4
鱼胶片 2片
5
巧克力 100g
6
牛奶 50g
7
热水 若干
8
冷水 若干
9
锡纸 若干
方法/步骤
1
将准备好的黄油隔水融化。因为用的是可以没有底部的蛋糕模具，所以同时，在模具外部用锡纸包好，防止液体漏出去。
2
将饼干打碎成饼干碎，放入融化好的黄油中，搅拌均匀。再将搅拌好的饼干碎倒入准备好的模具中，铺满压实。底部的第一层完成，放一边备用。
3
将2片鱼胶片分别放入2个装有冷水的杯子中，泡软，然后拿起一片甩走一点水份。另一片倒掉冷水备用。
4
将一片泡软的鱼胶片放入酸奶中，不断搅拌，直到鱼胶片消失，然后倒进去装有饼干底的模具中。中间的第二层完成，封一下保鲜膜，放进冰箱冷藏。
5
将准备好的巧克力放入牛奶中，隔热水搅拌融化。当巧克力融化后倒入原本剩下的鱼胶片容器中，继续搅拌融化鱼胶片，直到鱼胶片明显消失。
6
将模具从冰箱取出，将搅拌好的巧克力牛奶倒入模具中。顶部的第三层完成，封一下保鲜膜，再次放进冰箱冷藏。（冷藏时间：5-6小时）
7
蛋糕脱模取出，过筛撒上一层可可粉。（根据个人喜好也可以刷一层巧克力放小食物之类的）悠闲的下午茶时间可以开始了。
注意事项
1
大家用模具的时候可以也可以在内部包油纸/保鲜膜，免去清洗时的麻烦。
2
酸奶要用那种非凝固性酸奶哦！
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