消灭掉我的雪蛤膏。
食材
1
雪蛤膏 10克
2
水牛奶／普通牛奶 500克
3
冰糖 30克怕甜的可改28－25克左右
4
姜 几片
方法/步骤
1
称好雪蛤膏放入姜片和水泡发，姜片有效去腥。
2
泡发10小时，一般我会放冰箱泡发，因为不怕变质。
3
泡发好的相子，像云朵那样。
4
撕去筋膜，大概有一碗。(这是旧图，广，这步没有拍)
5
我比较喜欢用水牛奶，奶味比较浓郁。
6
如觉得太浓的，请选择普通牛奶。
7
把冰糖加入水牛奶溶化煮开。因为我平时炖汤妈妈都会教我们要用煮开过的凉开水或开水，因放在炖盅里不会直接接触沸腾，还是要用煮开的水较保险。甜品也是同理，所以一般都会把奶煮熟。
8
把泡发好的雪蛤倒入奶中煮沸。
9
煮沸后倒入炖盅。
10
隔水炖30分钟以上。
11
太晚了，装瓶子放冰箱第二天吃了，哈。
12
看见那满满的雪蛤吗？
13
没有一点腥味，甜品一般，一个字滑。