袋泡茶使用的茶叶是细碎、粉末状的茶叶或经CTC加工（参见第19页）的茶叶，这是为了能够在短时间内抽提出茶叶的味道和香气。但是，无论时间多短，只要将袋泡茶在开水中漂动几下，红茶颜色就泡出来了，但至关重要的香气却泡不出来。为了使袋泡茶味醇色美，最好盖上盖子，浸泡不少于2分钟。如果是红茶杯泡袋泡茶，也要用茶托盖在红茶杯上浸泡。 另外,一包袋泡茶泡不出两杯茶，只能泡一杯茶。为了真正能品尝到红茶的味道和香气,必须是“一包袋泡茶泡一杯茶”。
步骤/方法
1
杯中注入开水烫热。倒掉开水，再注入刚煮沸的开水,约占杯子的八成。
2
将袋泡茶轻轻地斜向放入盛有开水的杯子里。
3
使整包袋泡茶沉入杯底，是冲泡出美味红茶的关键。
4
随即把茶托盖在杯子上，浸泡2分钟。最少也得在开水里浸泡30秒。
5
用茶托盖上浸泡2分钟。经过充分浸泡,色味俱佳。
6
掀开茶托，将袋泡茶在杯中轻轻地来回拖动2、3次,使茶水颜色均一。
7
把抽提完毕后的袋泡茶轻轻地从杯中往上取出。
8
把取出的袋泡茶袋置于小碟或专用碟中。根据个人喜好可往杯中添加牛奶或柠檬等。
注意事项
1
步骤2切忌先将袋泡茶放入杯中再注入开水，因为袋泡茶中含有空气，会漂浮起来。
2
步骤7切忌使用茶匙背挤压袋泡茶袋，如此红茶的苦涩味过重。
上一篇：茶叶受潮怎么办