洋茄营养成分很好的，近年来越来越多的喜欢吃洋茄，但是怎么做好吃呢？下面由我来介绍一道简单的家常做法吧，保证一学就会哦。
食材
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洋茄 250g
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洋葱 半个
3
胡萝卜 半根
4
蒸鱼豉油 少量
方法/步骤
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将洋茄，洋葱，胡萝卜切片备用，如图：
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在锅里加上油放入洋葱，胡萝卜，爆炒一会，如图：
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然后加入洋茄一起炒，加入少量的盐和味精，炒至熟，最后加入蒸鱼豉油，味道更鲜美哦。如图：
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最后就可以装盘，享用了，是不是很简单啊，如图：
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