盐渍樱花蛋糕卷，在甜味清爽的白豆沙馅，抹茶鲜奶油霜中，可以尝到樱花淡淡咸味的日式蛋糕卷。甜味和咸味互相提衬，1小块蛋糕卷中包含了丰富的口感。请搭配绿茶、焙茶或红茶享用！份量2人份。喜欢的可以关注，每天免费更新高逼格料理的详细做法，有颜有料。
食材
1
蛋 3个
2
砂糖 60g
3
低筋面粉 60g
4
奶油（无盐） 30g
5
抹茶鲜奶油霜-砂糖 1大匙
6
抹茶鲜奶油霜-抹茶 1/3小匙
7
抹茶鲜奶油霜-鲜奶油 150mL
8
白豆沙馅 200g
9
盐渍樱花 20g
方法/步骤
1
1、预先准备→将烘焙纸铺在烤盘中。→将烤箱预热至170℃。→将奶油隔水加热融化。→将盐渍樱花浸泡在水中2∼3分钟去除盐分，拭干水分之后，分成一半，分别使用于蛋糕体和白豆沙馅。→将用于白豆沙馅的樱花切碎，与白豆沙馅混合在一起。拢整成棒状，然后放入冷冻室冷却变硬。
2
2、将蛋和砂糖放入钵盆中，以手持式电动搅拌器充分研磨搅拌。隔水加热打发，加热至与体温相当时从热水中移出，打发至变得黏稠。然后，加入低筋面粉，以橡皮刮刀大幅度翻拌。加入融化的热奶油，搅拌至变得滑顺。
3
3、将樱花去除盐分，平均排列在已铺上烘焙纸的烤盘中。
4
5、将刚刚的低筋面粉糊倒进去，然后抹平。将2块烤盘重叠，以预热至170℃的烤箱烘烤约10分钟。放凉之后，将有烤色的那一面朝上，放在保鲜膜上。
5
6、制作抹茶鲜奶油霜。将抹茶和砂糖混合均匀，加入鲜奶油中打至八分发。然后，抹茶鲜奶油霜涂在刚刚的低筋面粉糊的上面。保留后侧的边缘1∼2cm不涂，然后放上白豆沙馅。由前方开始卷起来，将末端朝下以保鲜膜包起来，放在冷藏室静置之后调整形状。
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