一、购买蜂蜜应当远离指标蜜 指标蜜就是假蜂蜜。指标蜜，是用20%的蜂蜜加80%的糖浆勾兑成的。2013年，中国蜂产品协会向国家相关部门提交了“关于废止‘蜂蜜制品’类产品名称及相关规定的建议”，称“蜂蜜制品”的新概念导致了假冒蜂蜜成灾，使市场更加混乱，但截至目前尚未获得批复。
二、药房，超市假蜂蜜的重灾区 药房和超市，消费者多见名为“蜂蜜膏”、“蜂蜜蜜汁”、“蜂蜜宝”等蜂蜜制品，主要配料是蜂蜜、麦芽糖浆、果葡萄糖浆或者其他中草药等。而在纯蜂蜜中， 是不允许添加任何其他物质的。根据GB14963—2011标准，蜂蜜产品成分中，果糖和葡萄糖含量至少要达到60%，蔗糖含量不得超过10%。
三、真假蜂蜜辨别须看配料表 果糖和葡萄糖含量至少要达到60%，蔗糖含量不得超过10%。如果商家利用标识不明确来欺骗消费者，就涉嫌虚假宣传。按照现行标准，蜂蜜只能是“蜜蜂采 集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质”，人为添加任何淀粉类、糖类、微量元素、增稠剂等物质后只可能是“蜂蜜制 品”而非“蜂蜜”。
四、真假蜂蜜辨别须知成熟蜜与不成熟蜜问题 自然成熟的蜂蜜，通常须要7—9天时间;而未成熟蜜是 在蜂蜜自然成熟前提前收割的。成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使含水量降至20%以下，并使双糖充分转化为单糖、葡 萄糖和果糖总的含量达70%以上的蜜。由于成熟蜜未加入任何人工物质，也未从中提走任何物质，所以营养价值是最高的，保质期也较未成熟蜜更长。
五、进口蜂蜜未必神奇 进口产品在我国有着很好的销售市场，蜂蜜也不列外，2012年我国进口蜂蜜数量达到3300吨，较2011年增长36.6%。进口蜂蜜主要是有机蜂蜜，市场零售价格一般要比国产蜂蜜高3至10倍，有些甚至更高。 进口蜂蜜价格涉嫌“炒作”，销售火爆的进口蜂蜜，摇篮山三叶草蜂蜜、塔芙娜纯圣诞树蜂蜜等产品均有店铺在销售，卖家在产品介绍中打出醒目的“澳洲进 口”、“产自澳大利亚”等招牌，产品介绍中“无限夸大”蜂蜜“神效”，一家店铺称塔芙娜纯圣诞树蜂蜜“可清除血管壁垃圾，保护心脑血管”、“清除血栓，促 进心脑血管代谢”、“保护肝脏”、“高抗氧化作用”等。如果蜂蜜都有这样的作用了，那还生产那些药做啥?
此外，被誉为新西兰“国宝”的 麦卢卡蜂蜜，在2013年8月被国外机构检测到不含“独麦素”活性抗菌成分，而且存在产品成分标识不实，以及误导消费者的现象。另据新西兰一家蜂农协会统 计，麦卢卡蜂蜜的年产量不过1700吨左右，但现在全球市场上以“麦卢卡”名义售出的新西兰蜂蜜却有约1万吨。 消费提醒：辨别真假蜂蜜有诀窍，希望消费者在消费之前能够对于产品有一个确切的了解，这样可以避免消费误区。若是消费者要选择国产蜂蜜，可以根据我国蜂蜜生产基地来选择，在我国三大蜜源地，就属秦岭最为得天独厚。END