大白菜烧粉丝，是冬日人们常做的菜。
食材
1
白菜 适量
2
粉丝 1小札
3
花生油 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
猪肉 适量
7
酱油 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
家里正好有几个白菜叶，撕成小片，帮不要，炒粉丝正够。
2
粉丝用凉水泡一下。
3
猪肉一小块切成片，葱切葱花。
4
锅中加水烧热，把白菜叶放水里焯一下，捞出过凉备用。
5
锅中倒花生油，微热，放葱花爆锅，下肉片煸炒。
6
倒入酱油上色。
7
放进粉丝，加适量高汤或水，没过粉丝。
8
待粉丝煮软，放白菜叶翻炒。
9
受热均匀后加盐翻炒，因菜叶因焯水，不用炒时间太长，翻炒匀后加少许鸡精，出锅。
注意事项
要留有少许汤汁，防止粉丝成坨。