海鲜
鲜鱼先去掉内脏、鳞，洗净沥干后分成小段，分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味儿扩散，然后再放入冷藏室或冷冻室。速冻的鲜鱼可以最大程度保留鲜味，减少营养成分流失。
冻鱼包装好后直接放入冷冻即可，要注意的是，冻鱼解冻后就不宜再放入冷冻作长期贮藏。
熟鱼熟的鱼类产品和腌制的咸鱼一定要用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰箱内，避免串味。而咸鱼一般贮于冷藏，便于食用。
活虾或冰鲜虾可先将虾用水洗净，放入塑料瓶中，注入冷水将虾浸没，再放入冷冻室内冻结。这样不仅定量，还能让冷冻室保持整洁。
海蛎子把海蛎子的肉取出来，用冰箱的零度保鲜功能进行保鲜，只不过这种方法可以保存5天左右， 一般的冷藏是3天。此外，如果把海蛎子放入保鲜盒里进行冷冻的话，保鲜时间会更长。另外冰箱冷冻本身不是速冻，所以冷冻时间不要超过半年，否则会影响口感。
鱿鱼将鱿鱼去除内脏和杂质，洗净，擦干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室保存。
扇贝一种方法是刚买回的扇贝，不要清洗，分成小包，每包撒些淡盐水，放入冰箱冷冻，可以保鲜一年而不破坏鲜度，肉质不干。另外一种是把扇贝肉取出，洗干净，放在保鲜里，最好里面加点冰，长期的话就把扇贝整个放入带盖的泡沫箱里，多加冰，反复。
螃蟹根据冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。一个个紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。接着，往泡沫箱子里加水，直到水没过螃蟹表面。最后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。
海螺海螺直接装在盆里放在冰箱保鲜层5天都没问题,切忌贝类鲜活海鲜不能放水养,要干养放在潮湿的地方。而且现在开始只要没有大风的天气里，海螺都会很多，而且夏天也挺肥，因此不需要囤太多。
海鲜主要吃的是鲜味，但是为了保护，我们采取这样的保鲜方法，一样能够让我们吃到放心的海鲜
海鲜保鲜，一定要注意与其他肉类分开，并且要尽量海鲜密封，这样可以避免串味