主要是搅面和发酵。
食材
1
高筋面粉 200克
2
细砂糖 64克
3
奶粉 16克
4
精盐 3克
5
鸡蛋 1只
6
水 36毫升
7
黄油 48克
8
高筋面粉 200克
9
细砂糖 16克
10
酵母（干） 4克
11
水 160克
步骤/方法
1
准备好辅料。
2
将细砂糖和酵母依次溶解于水。
3
将溶解好的水倒入面包桶内。
4
倒入高筋面粉。
5
开启搅面程序，3-5分钟。
6
面成团后，按暂停键。
7
开启发酵程序30-60分钟。
8
把面发至至蜂窝状。
9
把除黄油外的主料按面粉，糖，鸡蛋，盐，奶粉，水的顺序，依次放入面包桶内。
10
开启搅拌功能。
11
搅拌完毕后，加入软化好的黄油，开启发酵面团功能。（这个功能里面有搅拌+发酵）。
13
将模具（8寸方模）刷上黄油（或花生油），把搓好的麻花团放入模具中。
14
放入烤箱，开启发酵功能。
15
发至满模。
16
烘烤30分钟。观察上色后加盖锡纸。烘烤完毕后取出。即刻表面刷软化好的黄油，置烤网晾凉即可。