新鲜的海鲜
食材：鲜鱿鱼500g、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量做法：1.鱿鱼清洗干净；2.鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜；3.在鱿鱼表面改花刀，然后切片；4.姜葱尖椒切好备用；5.锅里加水烧开，将鱿鱼焯水；6.鱿鱼焯水后盛起待用；7.起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿；8.沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
食材：蛏子800g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量、白酒适量做法：1.蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分；2.锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味；3.放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味；4.放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油；5.转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳；6.最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。
食材：皮皮虾500g、红剁椒30g、青椒1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量做法：1.皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出；2.热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油；3.放入葱蒜炒香；4.倒入皮皮虾肉，快速翻炒；5.调入蚝油和糖、盐调味；6.然后倒入青椒粒翻炒出锅即可。
食材：花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量。做法：1.买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙；2.姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段；3.热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱；4.开大火加入花蛤继续翻炒；5.保持大火状态，不要另外放水了，根据个人口味可以放一点点的糖；6.炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅。
食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒碎末适量做法：1.将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下；2.把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上；3.把调料调成汁淋在粉丝上，开水入锅蒸八分钟取出，撒上红椒碎末；4.锅中烧一些热油淋在上面即可食用。
食材：大虾500g、大杏仁200g、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、醋适量、香油适量、淀粉适量、水适量、食用油适量。做法：1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；2.处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；3.干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；4.将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；5.锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；6.放入虾仁炒散；7.炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；8.加入调味汁炒匀；9.最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
不要使用2过量哦~~~