今日分享个鲫鱼的做法。
食材
1
鲫鱼 三条
2
葱姜 适量
3
香菜 适量
4
料酒 适量
5
生抽 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
鲫鱼洗干净用料酒，葱姜腌制去腥。
2
锅预热，倒大豆油。
3
油开放鲫鱼两面稍微煎一下。倒凉水，末过鱼身。
4
先放适量葱姜，料酒。
5
然后放生抽，盐，鸡精调味。
6
大火烧开，小火慢炖至收汤。
7
出锅装盘撒香菜即可。
注意事项
1
炖鱼一定要热锅凉油，油一定要烧开，要不然，鱼会很腥。
2
不要煎太久，以免鱼皮掉。
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