老婆和我最近喜欢上了吃肥肠，那种从熟食店买回来的熟卤肥肠直接炒下味道也是美味极了，下面给大家介绍下怎么做美味可口的溜肥肠，禁不住口水都下来了，快来看一看吧^_^
食材
1
熟卤肥肠 500克
2
尖椒 3个
3
洋葱 半个
4
蒜 2瓣
5
葱段 适量
6
姜丝 适量
7
淀粉 适量
8
酱油 适量
9
白糖 半勺
10
盐 适量
11
干辣椒 若干
方法/步骤
1
将买回来的熟卤肥肠，直接切段，装盘
2
洋葱洗净切片、尖椒斜切刀，蒜切碎，大葱切碎，姜切碎，备好
3
淀粉加水，搅拌成糊状备用
4
锅内加油，待油温五成热，放入花椒、干辣椒、然后放入肥肠翻炒。
5
翻炒至肥肠微焦黄，依次放入葱姜蒜、酱油、白糖、盐
6
继续翻炒，然后加入洋葱、尖椒
7
继续翻炒，倒入调好的淀粉水，等待淀粉凝固后起锅，盛盘，一道美味的溜肥肠大功告成。
注意事项
1
肥肠不要炒的时间过长，防止肥肠过老
2
买回来卤好的肥肠是有咸味的，炒菜时盐不用放多。
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