东北溜肥肠也叫尖椒肥肠,口味是咸香鲜辣,菜色鲜艳红亮。爷们做这个喜欢用大量酱油,这样出来的味道更厚重。
食材
1
肥肠 半斤
2
胡椒粉 适量
3
酱油 1汤匙
4
盐 适量
5
胡椒 适量
6
味精 适量
7
植物油 2汤匙
8
大蒜 一头
9
料酒 1汤匙
10
水淀粉 适量
方法/步骤
1
1、卤好的肥肠切好段装盘备用。然后将辣椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片。
2
2、然后准备一个锅,倒入适量的油,加热油,并将准备好的生姜切片放入锅中,放入少许小辣。
3
3、煎完香味后,将准备好的肥肠倒入锅中,炒至油。
4
4、将肥肠油后,放入辣椒,翻炒均匀,然后倒入,加两滴醋,加入少许鸡肉或味精。
5
5、翻炒至胡椒稍微抬起虎皮,关火。走出锅,盛盘子。就可以大块朵颐了。
注意事项
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