玉米油(馅)100 克
黑白芝麻150 克
花生150 克
核桃150 克
杏仁50 克
南瓜仁100 克
瓜子仁100 克
蓝莓干（葡萄干，蔓越梅）50 克
高度白酒10 克
木糖糖浆100克，木糖醇100克（可以根据自己需要的甜度调整用糖量）（馅里） 适量
热水50克（化糖用） 克
芝麻油30克，猪油20克(馅) 克
熟糯米粉(或熟低筋粉)(馅)200 克
中筋面粉550 克
枧水8 克
玉米油 芝麻油(饼皮)共125 克
无糖糖浆280 克
玉米油65（饼皮） 克
芝麻油60（饼皮） 克
油心:低粉210 克
猪油100 克
鸡蛋把清减少一半（或者蛋黄中加少量牛奶稀释一下也可） 一个
这是添加木糖糖浆以增加湿度后的填充状态。这一次馅料在成品后不会这么干。味道会更好。
将木糖醇、木糖糖浆、玉米油、芝麻油、猪油、白酒混合在一起，放入坚果中拌匀，然后在馅料中加入熟粉。慢慢加入，在搅拌过程中加入粉末，最后用手把馅捏成一个球。把它放在一边以备将来使用。
我用的是川素月饼皮，里面有油核。所以为了方便在家，我们采用小包装的方法。方法可参照蛋黄酥法。但因为这种月饼皮不同于蛋黄酥皮。没有蛋黄皮可供使用。一。首先，把面粉放在砧板上，在中间挖。2。把无糖月饼糖浆、油和水放在一个小盆里，混合成一种混合物，称为乳化。然后将液体倒入面粉中间，做成圆形和面条，最后将面团翻压混合。打包醒来1小时。把这两种材料在油面上混合就行了。
把糕点和糕点分为35克和15克，月饼皮的最终形状是50克，月饼馅也是50克，照常包装。主要是用我们的户口包封月饼。（初学者不会参考其他图片。我没有留下任何照片。我不会详细发送。）
这是广式饼皮做的月饼生胚，直接分成50克的饼皮和50克的馅料包好托莫即可。或者用35克的饼皮包出85克的月饼也非常好看。纯正的广式月饼饼皮非常薄。
补和面手法视频
广式木糖醇饼皮包月饼手法
混合均匀后的状态
装盒就是完美的伴手礼啦！