甲鱼营养丰富，用五花肉烧，味道更加鲜美，具体制作方法如下。
食材
1
甲鱼 1000g
2
五花肉 400g
3
姜 10g
4
花椒 5g
5
蒜 10g
6
桂皮 5g
方法/步骤
1
将五花肉洗净；
2
将五花肉切成稍厚一点的块备用；
3
将甲鱼洗净切好备用；
4
将青椒和一个红辣椒洗净切好备用；
5
将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净备用；
6
在锅里放入适量水；
7
烧开后将甲鱼先焯一下除水；
8
将五花肉放入锅中；
9
反复翻炒至出油；
10
加入花椒出香去腥；
11
加入姜蒜桂皮和辣椒爆香；
12
加入豆瓣酱炒出香味；
13
加入除了水的甲鱼，反复翻炒，直到甲鱼入味；
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加入适量蚝油；
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加入适量水煮一会；
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加入适量食盐；
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加入适量鸡精；
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最后加入切好的辣椒；
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起锅，美味的五花肉烧甲鱼就做好了。
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