建议和黄豆一起煮哦，蛮好吃的。这个季节也可以烧肉里面加上莴苣或者海白菜
食材
1
整只甲鱼 1只
2
带皮五花肉 适量
3
黄豆 适量
4
海白菜或香菜 适量
5
莴苣或胡萝卜 适量
方法/步骤
1
将整只甲鱼分解好用少许生抽、料酒及姜蒜腌制20分钟，五花肉带皮切成长方体小块、莴苣切块、海白菜切成合适的大小，3厘米较好。
2
开水将甲鱼、五花肉、黄豆分别煮熟，煮的过程中可以放八角、桂皮、柠檬片等调香。莴苣也淖一分钟颜色变深即可，如果喜欢吃熟透较软的可以先烫一遍，如果喜欢偏硬口感的就不用。
3
用油将切块且煮熟了的五花肉炸一遍，尤其是背部的皮要炸均匀，这时肉质口感较好，油而不腻。
4
如果想吃油腻垫的，用中火炖锅将甲鱼、肉、黄豆一起炖20分钟后待要吃的时候加入海白菜和莴苣即可，（根据个人口味还可用胡萝卜和香菜等）调料根据辣或油腻自行调好，如果不会就买火锅调料吧~~如果想吃清淡点的，用盘子将配菜摆好，甲鱼放配菜上方、肉垫周围，加少许油后放蒸锅内蒸10分钟后即可食用，撒上一些葱花后浇少许热油还可适当降低清淡程度。
注意事项
1
如果前期煮食材的时间较长了，第4步时间可以酌情减少
2
五花肉去掉油炸那步也可以正常食用，只是口感不一样