又要大年了，还记得去年过年前，我们3个人围在一起，面对着我预先写好的菜单，在那打勾化叉的情景。无论是山珍海味，还是粗茶淡饭，喜欢的，便是最好的。生活中，平日里的饭菜都是以婆婆和孩子为主，考虑他们需要吃什么，喜欢吃什么，比较多，下来就是孩子们的爸爸。而我，是一个吃得下酸、甜、苦、辣、麻、咸、淡......，各种口味的人。下面来制作一道高寿司卷……
食材
1
米饭 一碗
2
寿司紫菜 3张
3
鸡蛋 2个
4
黄瓜 适量
5
胡萝卜 适量
6
青甜椒 适量
7
红甜椒 适量
8
火腿 适量
9
寿司醋 适量
10
白醋 适量
11
白糖 适量
12
水淀粉 适量
13
盐 适量
方法/步骤
1
准备好米饭一大碗。
2
准备好配菜：其中黄瓜、胡萝卜、青甜椒、红甜椒、火腿分别切成小条。
3
除火腿外的其他蔬菜条，放在盘里，调入2汤勺的白醋和1汤勺的白糖、1/2茶勺的盐，拌匀，腌制片刻。（腌制过的不但口感比较脆，而且酸酸甜甜的，味道特别好）
4
鸡蛋磕入碗中，加入1汤勺的水淀粉，调入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。
5
不粘锅里抹上一层薄油烧热，倒入蛋液，煎成蛋皮。
6
取出切成蛋丝。
7
煮好的米饭稍微晾凉后，加入适量寿司醋拌匀。（这个量可以按比例，也可以按自己喜欢的味道酌情增减）
8
取一张紫菜，铺在寿司帘上。
9
较均匀的铺上一层寿司米饭，上放留少许不要铺。（为了最后卷到那里容易粘住）
10
在身前这方，米饭上去一点的位置，铺上各种配料。
11
然后用寿司帘推动着着紫菜，卷起来，要卷得紧一些。
12
卷好后打开，依次包完。
13
以2根为例，先把卷好的寿司卷一分为三，再把每一份切成斜刀，成两个一个大小的量即可。
14
摆好盘，配上蘸酱，即可上桌。
注意事项
1
蔬菜类的配料腌制一下，更脆更入味。
2
铺米饭的时候，上方要留少许位置不要铺慢，这样卷到头的时候才好粘合。
上一篇：主食之炒饭寿司卷
下一篇：怎样吃到正宗澳大利亚美食