这个季节正是柚子大量上市的时候，柚子独特的味道是我们家比较喜欢的水果之一，还是先让我们一起来了解一下柚子的营养分析吧！柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果；柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇；柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。 柚子本身营养丰富，所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。此外，柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。我们今天把柚子和冰糖、蜂蜜一起做成蜂蜜柚子茶，由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。蜂蜜柚子茶，长期喝可以达到美白嫩肤、祛斑养颜，清热降火的功效。
食材
1
柚子一个 1500克
2
冰糖 300克
3
清水 2000克
4
蜂蜜 300克
方法/步骤
1
柚子清洗干净，再放在温水里泡十分钟左右取出；用干净毛巾吸干柚子表面的水分；
2
将柚子皮切成莲花瓣剥开，将柚子皮的白色厚皮片掉，留取黄色皮切成细丝；
3
果肉把它的白膜撕出干净，用手把果肉撕成碎碎的小块；
4
把整理好的柚子皮丝放入干净无油的砂锅中，铺在底部，加入柚子肉，加清水大火至开，中小煮至一小时左右；
5
将冰糖加入煮至粘稠，即可关火关火；离火冷却温热（50℃以下）时加入蜂蜜搅拌均匀；
6
待凉透后即可把成品倒入密封玻璃瓶内，入冰箱保鲜保存即可。
注意事项
1、刚煮好的柚子茶会有点苦味，可放冰箱保鲜发酵15天左右后苦味就可以减轻。2 、柚子皮表面有可能会有一部分的蜡，需要提前用热水烫一下，去除皮蜡，然后再放在烧开的水里浸泡10分钟左右，即可取出剥皮。3、蜂蜜一定要在柚子茶温度低于五十以下再放入，这样可以不破坏蜂蜜的营养。4、如果是天气低于五六度的地方就无须放冰箱了，否则最好放冰箱冷藏发酵十五天左右。柚子果肉：味甘酸、性寒、无毒，有健脾，止咳，解酒的功效；柚子皮：味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效；主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。 家里有女士的可以做这个柚子茶喝喝，天冷喝这个可以用温水调开，口感和味道都是非常不错的呢！