材料牛腩600克.白萝卜1个，红萝卜2个。冬菇10朵姜4片.葱3棵.红辣椒1个.，大料5粒、调味料；1:豆瓣酱1小匙。2:米酒2大匙，白胡椒粉半匙.酱油1小匙。3:鸡精2小匙，盐1小匙.糖1小匙。做法。1.先把红、白萝卜刮去皮.切大块，牛腩切小块。分别放到滚水中烫一下、捞出.冬菇泡软去蒂，姜去皮.洗净.切片。葱洗净.切段.红辣椒洗净，切段。2.上火，拿炒锅先把豆瓣酱炒香.加入3怀水煮开.然后放入牛腩煮差不多10分钟。然后把【米酒2大匙，白胡椒粉半匙.酱油1小匙】放进去。炖到牛腩熟烂.然后把【鸡精2小匙，盐1小匙.糖1小匙】轻轻地搅拌一下。然后出锅。
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