牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。初春季节,来一碗又浓又白的牛肉汤,营养的牛肉搭配香菇的鲜!那绝对是人间享受。
食材
1
鲜牛肉 200克
2
香菇 6-8个
方法/步骤
1
牛肉切片,洗净血水,用开水焯两遍,去除血浮末后盛出备用。
2
将悼好的肉片擦少许淀粉、盐、姜片、料酒,腌一会
3
将香菇洗净,切成小瓣,放进汤碗里,放四片生姜。把汤里所需的水烧开,泡着香菇。
4
将大蒜、生姜、葱都准备好!
5
起锅,倒入油,姜蒜爆香,放牛肉炒三分钟左右。
6
将刚刚用开水泡着的香菇连水一起倒进锅里大火煮开。
7
大火煮20分钟后关火,起锅之前放盐放葱!香喷喷的香菇牛肉汤就完成啦!
注意事项
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