好吃。
食材
1
肥肠 400克
2
嫩豆腐 300克
3
姜 3克
4
蒜 3克
5
酱油 2克
6
料酒 3克
方法/步骤
1
1把豆腐洗净切成小块，肥肠用热水清洗干净，锅中加水烧开放肥肠，酱油，八角，盐，料酒，卤5分钟去味。
2
2将卤好的肥肠切成小块，锅中加油，放入姜，蒜炒出油
3
3加入火锅底料，炒至火锅底料完全融化
4
4加入适量的水，酱油，味精，花椒，盐，煮15分钟
5
5把豆腐放进去，煮15分钟入味，撒上香菜即可
6
6又麻又辣，两碗米饭不够
注意事项
1做这道菜需要注意的是，肥肠味道很大，需要提前给它放上酱油，八角，料酒，盐，生姜，在锅里卤一下去味然后在烧。
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