在传统的基础上来一个创新，把姜汁味融入到肥肠里，特别去腥，特别香，肥肠先卤后煮，软嫩Q弹，香而不腻，吃一次就会爱上的美味！
食材
1
熟肥肠 300克
2
干红薯粉 150克
3
原汤 适量
4
蚝油 50克
5
香醋 30克
6
香猪油 30克
方法/步骤
1
肥肠翻面，去掉多余的油脂，再翻回来，加盐、食用油反复揉搓洗净备用；
2
肥肠清洗干净汆水后加老姜，料酒、八角、花椒、香叶、桂皮煮熟软后捞出；
3
放凉后的肥肠切成块备用；
4
热锅起油，下姜蒜末爆香，加煮肥肠原汤后加入蚝油、盐、胡椒粉调味；
5
泡发好的粉条下锅，肥肠和粉丝煮透，起锅前加香醋，装盘后加适量花椒油，撒上葱花即可。
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