在高楼林立的现代城市里，在以白为美的审美理念下，现代人晒太阳的机会越来愈少，缺钙的人却越来越多。都说吃药不如食疗，今天我给大家推荐一个补钙佳品：虾皮。虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
工具/原料
虾皮100克，橄榄油适量（100度烤2分钟）
方法/步骤
1
虾皮洗净、晾干。
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倒入适量的橄榄油，用勺子或筷子搅拌均匀。
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烤盘中铺锡纸，
4
放入预热100度的烤箱烤制2分钟，表皮刚刚上色即可。
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热吃、冷吃均香酥可口，一次吃不完可以放入密封盒保存。
注意事项
1
1、选购虾皮时要选择外壳清洁，色泽黄，有光泽的；虾身硬实饱满，头尾齐全的；无杂质，盐度低的——最好无盐，否则烤出来会更咸。
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2、食用虾皮之前，一定要把虾皮清洗、晾干。
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3、烤制之前没有橄榄油的可以放其它的食用油，目的是增加虾皮的光泽。
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4、烤制时间一定要掌握好，可以在旁边观察，千万不要上色太深，否则有焦苦味。
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5、烤制好的虾皮可以放在小盒里带到办公室，作为小零食来吃。
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