现代人对油炸食物有着特殊的爱好，其便捷又可口，油炸食物配上主食就更美味了。今天就教大家制作一款炸鸡饭。
食材
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鸡腿 2只
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青菜 适量
3
米饭 适量
4
玉米淀粉 适量
方法/步骤
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1.起锅开水烫青菜，备用。
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2.鸡腿剔骨，切花刀使其厚度均匀
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3.鸡腿放盐、糖、味精、姜丝抓匀，腌制15分钟。
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4.将鸡肉控干水分，放在玉米淀粉里，鸡肉表面要完全被干粉裹住。
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5.起锅大火将油烧开180度左右，然后中火等油温降下来，将鸡肉放进油锅炸至两面金黄盛出。
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6.锅内油盛出剩少许，加蚝油、蒸鱼豉油，将开水里的青菜放进去翻炒几下即可。
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注意事项
1、从鸡腿内侧去骨，保持鸡皮完整，喜欢辣就用辣椒水腌制。 2、使用橄榄油、玉米油、色拉油等清淡油脂。 3、油不用放太多，无需没过鸡腿，因为可以翻面。