奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品,蒙古高原是游牧民族的故乡,最正宗的就是蒙古奶茶。下面就来分享一个三喜奶茶的制作方法。
食材
1
吉利丁 1片
2
豆奶 250g
3
红豆 100g
4
牛奶 300g
5
糖 70g
6
木薯淀粉 100g
7
黑芝麻粉 120g
8
红茶 25g
方法/步骤
1
吉利丁放入水中浸泡。
2
锅中加入250g豆奶加热。
3
将泡软的吉利丁放入锅中。
4
煮至吉利丁融化后盛出。
5
室温放凉后入冰箱冷藏定型。
6
锅中加入红豆、白糖和清水。
7
盖上盖子,大火煮开。
8
碗中加入木薯淀粉、黑芝麻粉和热水,搅拌成絮状。
9
再揉成面团。
10
将面团揉成长条。
11
将长条分成小份并揉成小球。
12
起锅烧水,水开后下入小球面团。
13
煮开后加入冷水。
14
再次煮开后捞入冰水中冷却定型。
15
锅中加入牛奶、红茶和白糖。
16
搅拌均匀,大火煮开。
17
煮开后将奶茶液体过滤到壶中备用。
18
杯中依次放入豆浆糕、红豆和小球面团。
19
倒入奶茶即可完成。
20
这样一份美味的三喜奶茶就做好了。
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