萝卜是冬季最常见的蔬菜之一，不仅价格便宜，而且营养价值很高，所以有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。萝卜做法多样，生食熟食都可以。这款脆腌萝卜片做法简单，清甜适口，是冬季最合适的清粥小菜了。
食材
1
白萝卜 半根
2
盐 2小勺
3
白糖 2小勺
4
蒸鱼豉油 1大勺
5
柠檬 半个
6
枸杞 一小把
方法/步骤
1
准备半根白萝卜，清洗干净，白萝卜皮也要仔细洗净。
2
把洗净的白萝卜对半切开，再切成薄薄的小片。
3
萝卜片一层一层放入碗中，每层萝卜片都撒入一些盐。
4
15分钟后，倒掉萝卜片腌制出来的水，再撒入2小勺白糖，并拌匀，再腌制15分钟。
5
取一小碗，倒入1大勺蒸鱼豉油。
6
准备一个柠檬，取一半用，切成薄片，挤出柠檬汁到蒸鱼豉油的碗中，再倒入适量凉白开，搅拌均匀。
7
挤出萝卜片腌制出来的汁水，然后加入做好的调味汁。
8
封上保鲜膜。
9
放置一个小时之后，取出萝卜片放入玻璃保鲜盒中，表面撒上泡开的枸杞，就可以食用了。
注意事项
1
脆腌萝卜片的萝卜不用去皮，这样的萝卜片才又脆又清甜。
2
用柠檬汁代替醋，萝卜的味道更好。