猪肉价格跟气吹的一样一路上涨,27一斤的猪肉吃不起了,6块钱一斤的鸡心可以吃。鸡心最经典的吃法就是烤鸡心串,无论什么季节,撸串不能没有它。我们吃的热火朝天的鸡心、鸡肝、鸡屯等,在老外眼里简直可怕的不得了,看着就想吐。记得有个报道说过,老外在肯爷爷家吃鸡,鸡肉里面吃出一个鸡心,去投诉获胜。倘若我们吃个肯爷爷,吃出个鸡心,会很淡然的吃下肚,嘴里肯定还要说:好东西,吃哪补哪。家里有爱喝酒的,下酒菜就爱用鸡杂。爆炒一盘鸡心,外加一壶小酒,吃喝得滋润舒服,喝到高兴的时候还会哼上几句,哼的五音不全惹得我和孩子哈哈大笑。
食材
1
鸡心 一斤
2
盐 适量
3
料酒 适量
4
蚝油 适量
5
孜然粉 适量
6
竹签 适量
方法/步骤
2
沥水后的鸡心放入盐、料酒、蚝油、孜然粉拌匀,腌渍1小时以上
3
腌渍后的鸡心串在竹签上,摆放在烤盘中,撒一层孜然粉,喜欢吃辣的可以撒辣椒面。烤盘最好铺锡纸,不用费劲刷烤盘
4
烤箱以上下管均200度预热,烤盘放入已预热到位的烤箱中下层,烘烤10分钟,翻面后继续烤2~5分钟即可
5
刚烤好的鸡心趁热吃,又香又嫩,来杯啤酒解馋解乏
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