猪肉价格跟气吹的一样一路上涨，27一斤的猪肉吃不起了，6块钱一斤的鸡心可以吃。鸡心最经典的吃法就是烤鸡心串，无论什么季节，撸串不能没有它。我们吃的热火朝天的鸡心、鸡肝、鸡屯等，在老外眼里简直可怕的不得了，看着就想吐。记得有个报道说过，老外在肯爷爷家吃鸡，鸡肉里面吃出一个鸡心，去投诉获胜。倘若我们吃个肯爷爷，吃出个鸡心，会很淡然的吃下肚，嘴里肯定还要说：好东西，吃哪补哪。家里有爱喝酒的，下酒菜就爱用鸡杂。爆炒一盘鸡心，外加一壶小酒，吃喝得滋润舒服，喝到高兴的时候还会哼上几句，哼的五音不全惹得我和孩子哈哈大笑。
食材
1
鸡心 一斤
2
盐 适量
3
料酒 适量
4
蚝油 适量
5
孜然粉 适量
6
竹签 适量
方法/步骤
2
沥水后的鸡心放入盐、料酒、蚝油、孜然粉拌匀，腌渍1小时以上
3
腌渍后的鸡心串在竹签上，摆放在烤盘中，撒一层孜然粉，喜欢吃辣的可以撒辣椒面。烤盘最好铺锡纸，不用费劲刷烤盘
4
烤箱以上下管均200度预热，烤盘放入已预热到位的烤箱中下层，烘烤10分钟，翻面后继续烤2~5分钟即可
5
刚烤好的鸡心趁热吃，又香又嫩，来杯啤酒解馋解乏
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