酒酿又称醪糟，是使大米充分发酵之后形成的食物，既可以用来煮酒酿汤圆，也可以直接使用，非常美味。在炎热的夏季，将其放入冰箱冷冻片刻再饮用，口感十分清爽。
食材
1
大米 1kg
2
甜酒曲 8g
3
白开水 1kg
4
白糖 两勺
方法/步骤
1
将大米洗干净后放入锅中蒸熟；
2
用勺子或者筷子将大米捣散放凉；
3
放入一包酒曲，酒曲的量与大米的分量要成比例，否则会过甜。
4
加入凉白开后搅拌均匀；
5
在大米上用筷子均匀的扎一些小洞，使其充分发酵，用盖子把酒酿密封好；
6
用被子将酒酿严实的包裹起来，放置到温暖的地方，现在是夏季，我们将其放在太阳底下即可，小编在冬天做酒酿的时候，会放在电热毯里面，也非常方便。
7
具体时间根据放置酒酿的温度而定，温度比较高时间就可以短一点，如果没有这么好的条件，就需要放置久一点，之后就可以享用美味可口的甜酒酿了。