荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
1
马蹄去皮切片，胡萝卜切成菱形块。
2
炒锅倒油烧热，放入葱姜末爆香，加入荷兰豆、胡萝卜翻炒均匀。
3
炒至荷兰豆和胡萝卜微软，加入虾仁，调入1大勺料酒继续翻炒。
5
出锅前再加2大勺的水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀就可以盛盘了。
6
虾仁鲜弹，马蹄爽脆，清淡可口，特别适合现在吃啦~
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工
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