新年的意义大约与玩乐可以划上等号,一年的辛劳终以狂欢来收场,会很透彻。 红酒冻,顾名思义,原料就是红酒,只是改变了它的质地,将原本的液态凝固起来。这样的稍稍改变,却有出奇的惊艳效果。醇厚的红酒变得如琥珀般剔透,轻轻晃动,更会如果冻般Q弹,用它来作新年派对的甜品最合适不过。 新年派对,需要有一点酒精推动气氛,只是不善饮酒的人大有,抑或是喝一口酒就会面红耳赤心跳加速,这款含酒精的小甜品便可发挥极大效用,既可一品少量酒精带来的愉悦,也不至于让人酒醉,正是恰到好处。 红酒冻除了在口味上符合新年派对的氛围,制作的便捷程度也绝对可以称道。全部制作过程五分钟足以,剩余的只要冷藏至凝固即可。派对上的甜品,既需制作简单又要新奇精致,这款红酒冻则完全合格。 新年派对有了这款最IN的含酒精甜品,定会增色不少。一款溶入了酒精的甜品,有新年的味道,很时尚、很出彩。
工具/原料
1
红酒100g
2
水400g
3
糖50g
4
柠檬汁1大勺
5
吉利丁片12g
步骤/方法
1
吉利丁片用冰水泡软。
2
方形容器内铺一层耐高温保鲜膜。
3
水中加入糖,小火煮至溶化;加入柠檬汁继续煮一会儿。
4
温热后加入挤干水分的吉利丁片煮至溶化。
5
加入红酒,继续煮一会儿。
6
晾至不烫手的温度,倒入容器内,冷藏至凝固。
7
吃时切成喜欢的形状即可
注意事项
1
糖量请根据口味调节。
2
任何形状的容器均可,现成的果冻模具也可,随你喜好。
3
喜欢酒味的,煮制时间短些;不喜欢的,延长煮制时间,可使酒气消散。
4
容器内不垫保鲜膜也可,取出时用热毛巾捂一会儿容器,应该可以顺利取出。
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