不能食用的器官或部位具体介绍

首先，鱼腹内的黑膜必须进行除净，鱼的腹腔内壁上都长有一层薄薄的黑膜，这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层，若是被人们食用，会引起中毒。

然后，是鲤鱼的鱼筋必须除净，鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它是造成鲤鱼特殊腥味的物质，属于发物，不适于有些病人食用。

然后，是各类鱼胆必须除净，各种鱼类的胆含有鱼胆毒素，而且具有耐热、耐酸的特性，在烹调中不会被分解。

然后，是鸡、鸭尾脂腺必须除净，鸡尾脂腺或者鸭尾脂腺即尾尖或鸡尖，它是储藏病毒和致癌物质的部位，多食用可能导致有害物质进入人体。

然后，是鸡、鸭的肺部必须除净，在鸡鸭肺中的肺泡细胞能够吞噬鸡鸭吸入的微小灰尘颗粒和各种致病的细菌。

最后，牲畜的甲状腺必须除净，牲畜的甲状腺位于胸腔入口处的正前方，与气管的腹侧面相连，主要成分是甲状腺素和三碘甲状腺氨酸，一般烹饪不易破坏，食用后易引起中毒。

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