简单几步用烤箱做出美味金钱小面包 的做法步骤
食材
1
高筋粉 150克
2
奶粉 9克
3
牛奶 45克（酌情增减
4
细砂糖 25克
5
盐 1克
6
蛋白 24克
7
淡奶油 40克
8
干酵母 2克
方法/步骤
1
1. 除酵母外所有材料揉成团，加入酵母揉到扩展。然后基础发酵至戳洞不回弹，约两倍大。发好的面团取出排气，滚圆松弛15分钟。
2
松弛完毕，将面团分成6克一个，揉圆，摆放在8寸派盘里面。入温暖湿润处进行二次发酵。
3
发酵完毕，入预热180度烤箱中下层上下火烤15分钟。火力和时间根据自己烤箱。
4
出炉趁热刷牛奶，放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
注意事项
设备要买齐全。