腊鱼是将鱼用食盐腌制好后，风干制作成的美食，今天介绍一种将小鱼用盐腌好后，放在冰箱，再来制作美食的做法。
食材
1
腊鱼 400g
2
姜 5g
3
干辣椒 3g
4
香菜 100g
方法/步骤
1
将姜、干辣椒洗净切好备用；
2
将香菜和葱洗净备用；
3
将腌好的腊鱼用水泡好好沥干水分备用，避免太咸；
4
在锅中放入适量油；
5
将腊鱼放入锅中；
6
两面煎至金黄后盛起来，在底油中放入切好的姜和干辣椒；
7
将煎好的腊鱼放入锅中；
8
加入刚切好的香菜和葱；
9
加入适量鸡精；
10
因为腊鱼是咸的，不用再放食盐，直接起锅，美味的腊鱼就做好了。
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