如何炒熟黑芝麻？

我们把从超市买来的生的黑芝麻，先要洗净，因为黑芝麻比较小，所以我们一般都是用纱布袋子，装着黑芝麻，用自来水进行冲洗，黑芝麻有一点落色是正常的，淘洗两三次就好了，

洗净的黑芝麻，沥干水，就要放到锅里炒制，炒制的时候火不宜大，

并且要不断的翻动黑芝麻，使其均匀受热，刚刚入锅的时候，因为还含着水分，所以不断的有水气蒸发开来，

炒到没有水汽，这个时候我们翻动的要更加快一些，等到听到有噼里啪啦的声音，就快要熟了，判断黑芝麻是否熟的标志就是用手，抓一把黑芝麻，看粘不粘手，如果不粘手就是熟了，

先关火，这个时候锅还是热的，所以我们还要不停的翻动，以免糊了，一直到锅不太烫了，我们才可以停手，

炒熟的黑芝麻等到凉透了，我们用密封罐装起来，可以做菜用，也可以做芝麻糊，我通常是放在破壁机里面，加少许的糯米，黑豆，做成黑芝麻糊，每天早上作为早饭，既保健又营养还扛饿。