香港美食清单

粉 面 系 列 在香港，有着所谓的“粉面四大天王”，分别是：云吞面、牛腩河、鱼蛋粉、猪手米，这些粉面一般在港式茶餐厅里都能吃到，但要想追求最地道的口感，那还是得找寻那些代表性餐厅。与此同时，车仔面、狗仔粉这些更加平民化的粉面，也值得您走街串巷一探究竟

【 【 云 吞 面 】 】云吞面是每个港式茶餐厅里必备的一道佳肴，以新鲜虾仁和鲮鱼肉馅制成的云吞（即馄饨）配以竹升面，再浇上用鱼肉、虾皮、瑶柱等煲成的高汤，让人赞叹不已。

【 【 鱼 蛋 粉 】 】鱼蛋粉本是潮州美食，是以爽滑幼细的桂林米粉用大地鱼、猪骨熬汤作为底汤，加上鱼蛋、牛丸、肉卷、薄脆、云吞、鲜葱等配料做成的，不过这道美味在潮州已失传多时了，如今却在香港遍地开花。

【 【 车 仔 面 】 】车仔面是香港的一种廉价面食，贩卖车仔面的木头车中放置着金属造的“煮食格”，分别装有面食和配料，后者通常包括鱼蛋、牛丸、猪皮、萝卜等平价菜色，顾客可根据喜好自由搭配。

【 【 日 式 拉 面 】 】也许你想不到，在香港也能吃到正宗的日式拉面，手工拉面下入足时熬制的高汤，再搭上丰厚的配菜，趁着热乎劲儿吃一口，那一刻味蕾的满足感是无以言表的。

◇ ◆ 茶 点 系 列 ◆ ◇早茶是广东的传统文化，发展至今，茶水已经沦为配角，茶点却愈发精致多样，肠粉、虾饺、叉烧包、流沙包、干蒸烧麦、酥皮蛋挞、糯米鸡、凤爪、龟苓膏、艇仔粥等样式让人数不胜数，而作为新时代茶楼-港式茶餐厅标配的菠萝油，姑且也能算作新式茶点吧。

【 【 菠 萝 油 】 】菠萝油是香港特色食品菠萝包的衍生品，新鲜出炉的菠萝包中间夹上冰冻的黄油，咬下去有种冰火两重天的感觉。香港很多茶餐厅都会供应这种食品，其搭配咖啡、奶茶作为早餐或下午茶餐，是普通大众的挚爱。

【 【 煲 仔 饭 】 】正牌的煲仔饭，一定是将丝苗香米蒸至六七成熟时加入烧腊和配菜，再淋入酱汁香油，微火焖至饭收水、起锅巴，揭盖后把调味汁浇在板上，整套工序井然有致，拥有脆而不焦的边缘才霸道。

【 【 烧 腊 】 】烧腊包括烧鹅、烧鸭、乳鸽、乳猪、叉烧、腊肠等，一般是先用秘制的酱汁将肉品腌制后悬挂风干，再放到炉里烘烤，最终达到皮脆肉嫩的效果，口味中还略带着广东人喜爱的甜味。

【 【 卤 水 小 食 】 】香港人爱吃卤水是众所周知的，这道潮汕小食已经成为了香港知名的街边黑暗料理，牛肚、百叶、肥肠、鱼蛋、鱿鱼等所谓的下货配上浓厚的汤底、特制的酱料，简直好吃到哭。

港 式 奶 茶 到香港一定要喝上一杯正宗的港式奶茶，它是香港的独有饮品，茶味重偏苦涩，以口感爽滑且香醇浓厚为特点。在香港，只要是提供港式餐饮的地方，都能喝到港式奶茶，但要说到鸳鸯奶茶和丝袜奶茶的出处，那就是兰芳园的啦

制作这篇美食攻略的目的，并不是让您满大街的寻这儿找那儿，而扰乱了游览香港的既定行程。毕竟就吃而言，见仁见智，众口难调。