米粉和粉丝的区别是什么

1、韧性不同。米粉韧性不太强，烹饪的时候比较容易断。粉丝韧性比较强，烹饪的时候比较耐煮。2、吃起来的口感不同。米粉吃起来的口感是比较绵柔粘糯，粉丝吃起来的口感是比较爽滑的。3、原料不同。米粉原料有绿豆、红薯淀粉等，粉丝原料是大米。粉丝和米线介绍：米线跟粉丝是不同的东西，虽然这两种的形状是非常相似的，很多人都无法正常的区别出来，但是它们的用途却是不同的，我们可以用粉丝用蒸扇贝或者生蚝等。但是不能用米线来蒸扇贝，米线的比较硬的，一般是需要用于开水烫开才可以食用的，不像粉丝只需要少量的水分就可以煮开，而且粉丝的口感是比较爽滑的。