我的家乡有种罗秀米粉，好吃的不得了，当然啦，你要吃的是正宗的啊！我经常叫朋友帮我寄过来，或者过年回去后买一些过来。平常一个人吃饭的时候，随便炒一盘就够了，简单，美味，饱腹！一起来看看做法吧。
食材
1
罗秀米粉 若干
2
鸡蛋 一个
3
葱 半根
4
油 若干
5
生抽 若干
6
盐 若干
方法/步骤
1
先把罗秀米粉放冷水里泡半个小时，吃多少泡多少啊！葱洗干净，切成葱花装碗待用。鸡蛋准备好。
2
时间到了，把米粉捞出来，沥干水分打散！如图。把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把鸡蛋磕进去，翻炒一下，等差不多熟了，把米粉倒进去，翻炒均匀后加盐，加生抽，再继续翻炒均匀。如图。接着把葱倒进去，这时候才是需要认真炒，一直炒均匀，不要停，也就一分钟左右，直到粉丝熟了，关火，装盘。
注意事项
1
米粉要提前泡一下。
2
炒的时候不要停，容易糊底.
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