创新的双香蒸葫芦

长葫芦 半根

香菇 3朵

香肠 1根

蒜末 少许

食用油 少许

盐、糖 少许

鸡粉 少许

玉米淀粉 少许

将香菇、香肠分别切成细丁，将葫芦刨皮，横切成约2.5毫米的片，另切好适量的蒜末，备用；

坐锅烧水，水开后，加少许盐和食用油，放入切好的葫芦片焯烫30秒，捞出过凉水，控干水份，将葫芦片码在盘子里；

起油锅，加少许的食用油，先放入蒜末爆香，接着放入香肠丁煸炒，炒出油后，再放入香菇丁一起煸炒，淋入少许料酒，翻炒片刻，加少许盐和鸡粉调味；

将炒好的香菇丁和香肠丁均匀地撒到葫芦片上，入蒸锅上汽后蒸3分钟，趁蒸的时候勾个薄芡，在锅里加少许水、盐、糖和鸡粉，煮开后，淋入少许玉米水淀粉，将勾好的薄芡淋到蒸好的食材上，即可。

葫芦片不能切得太薄，不然做好都没型了，但是也不能切得太厚，蒸久了颜色不好看。

淋个薄芡，可以裹住香菇丁和香肠丁，方便食用，并且吃起来口感上更润滑一些。